Tag: Productos típicos en Málaga

La miel de caña de Frigiliana

La miel de caña de Frigiliana

Un ingenio es un lugar en el que se procesa la caña de azúcar para obtener cualquiera de sus productos derivados, como por ejemplo, la miel. Fueron los árabes los que nos enseñaron cómo extraer la miel y fueron ellos los que dejaron este legado, entre otras muchas cosas, en la bonita localidad de Frigiliana. […]

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El chivo lechal malagueño, garantía de calidad

El chivo lechal malagueño, garantía de calidad

En Málaga hay muchas cabras, pero no le busquen el doble sentido a esta frase porque no estoy usando la acepción peyorativa de la palabra cabra. Así que sigo, en Málaga hay muchas cabras y además, están reconocidas por la Junta de Andalucía con el sello de garantía de calidad. Poco a poco, la carne […]

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El encanto malagueño de la moraga

El encanto malagueño de la moraga

Llamamos moraga al conjunto de sardinas ensartadas que se asan en el rebalaje de las playas. También puede entenderse que una moraga es la fiesta que se organiza al borde del mar para comer las sardinas ensartadas y asadas en el propio lugar, sardinas que se acompañan de vino. Se trata de una peculiaridad de […]

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